黑色的粉条叫什么

黑色的粉条叫蕨根粉。蕨根粉是用从野生蕨菜的根里提炼出来的淀粉做成的粉丝食品，因为蕨菜是紫色的，所以做出的粉丝也就变成了黑色。蕨根分布于贵州梵净山、陕西汉中、四川九寨沟、平武等深山一带，天然野生无污染，蕨根粉经现代工艺取其根部淀粉精制而成，保留了蕨菜根里大部分营养，对人体有保健作用。

蕨根粉是冷水泡还是热水

热水。蕨根粉泡三十分钟就可以捞出，然后再放入冷水中，泡的时候尽量不要选择开水，泡好之后，再在锅里烧上开水，将蕨根粉放入其中，大概十分钟，就可以捞出加上配料和佐料搅拌均匀食用。用冷水泡的话，需要的时间比较久，而且泡出来的蕨根粉口感较差。

蕨根粉的热量是多少

蕨根粉的热量并不是特别高，每100克蕨根粉中含有200大卡的热量。摄入体内之后一般不会过多的转变成脂肪，但是又可以为人体补充丰富的能量，能够保证人体正常新陈代谢的进行。