碳酸氢钠是什么

碳酸氢钠是具有弱碱性的药物，又被称为小苏打，是一种白色细小晶体，也是一种工业用化学品，固体50℃以上开始逐渐分解生成碳酸钠、二氧化碳和水，270℃时完全分解。人们常利用此特性作为制作饼干、糕点、馒头、面包的膨松剂。碳酸氢钠在作用后会残留碳酸钠，使用过多会使成品有碱味。

碳酸氢钠有什么作用

1、碳酸氢钠可直接作为制药工业的原料，用于治疗胃酸过多。还可用于电影制片、鞣革、选矿、冶炼、金属热处理，以及用于纤维、橡胶工业等。

2、将碳酸氢钠放入冰箱中，在一定程度上是可以起到清楚异味的效果的，同时用作羊毛的洗涤剂，以及用于农业浸种等。

3、食品工业中一种应用最广泛的疏松剂，用于生产饼干、糕点、馒头、面包等，是汽水饮料中二氧化碳的发生剂；可与明矾复合为碱性发酵粉，也可与纯碱复合为民用石碱；还可用作黄油保存剂。

碳酸氢钠怎么配

1、向水中加入足量的碳酸氢钠固体直到无法再溶解，所得的一定是饱和碳酸氢钠溶液；

2、或者向饱和碳酸钠溶液中通入足量的二氧化碳也会获得饱和的碳酸氢钠溶液。

3、如有碳酸氢钠固体，直接配。若没有，则先配饱和碳酸钠溶液，再向其通入足量二氧化碳。