为什么香蕉放烂了都没熟

这是香蕉采摘过早，然后强行催熟的结果，一些蕉农会因为台风或者其他因素，把正常应该是7-8成熟才要采摘的香蕉，提前在4-5成熟时就采摘下来了，因为香蕉尚未发育完全，即使用乙烯催熟，也无法达到正常成熟香蕉的口感和味道，就造成即使香蕉外皮成熟烂了，里面的果肉未成熟。

香蕉怎么挑选

1、看香蕉外表的色泽，正常情况下，那些质量好的香蕉是金黄色，而且带有一定光泽的，但有些香蕉的表面为青绿色，这样的香蕉是没有成熟的，可以进行催熟，但如果发现香蕉表面有黄色也有绿色的，这样的香蕉质量就不好，尽量不要购买。

2、还要看香蕉的表皮是否完好无损，如果已经有明显的腐烂斑点存在就不要购买，另外，脱皮表面有密密麻麻的黑点石也不适合购买，因为这样的香蕉已经接近于腐烂，买回来以后很快就会出现变质。

3、挑选橡胶的时候还可以看它的手感，如果它外表颜色漂亮，没有什么瑕疵，就用手捏一下，如果感觉香蕉的果肉肉质弹性还可以就能购买，如果感觉香蕉一捏就软或者手感特别硬，那不适合人们购买，那些一捏就软的香蕉已经快变质了，而那些手感比较硬的香蕉则没有完全熟透。