烤箱必须用锡纸吗

烤箱不是必须用锡纸。容易糊底的烤制原料才会使用锡纸，比如鱼类和肉类，如果是饼干之类的食材就不需要用锡纸。不过在烤羊肉或者排骨等难熟的食物时，用锡纸包上烤会更好些，这样水分不会流失太快，烤出来的食物也鲜美多汁。

烤箱用锡纸和不用的区别

1、使用锡纸主要是使锡纸肉串的水分不易流失，烤出的肉外脆里嫩，而且不会粘在一起。

2、不使用锡纸的话烤盘上要刷一层油再烤才不会粘，烤的时候还要注意观察看肉的颜色，可以把时间先调短，如果没熟在设时间重新烤，只要一变色就赶快关火，这样才不会烤老烤焦。

锡纸可以重复使用吗

原则上锡纸是一次性使用的，实际应用时如果锡纸并没有弄脏，比如只是盖在表面挡热用的，或是很容易处理干净的话，是可以重复使用。如果破损严重或是表面有发黑现象，不建议反复使用。