木耳泡多久可以吃

不同品种的木耳泡发时间有所不同。一般使用凉水浸泡需要至少3-4小时左右，才能完全泡发。而热水泡发的时间相对较短，基本约在20-40分钟即可。此外，木耳泡发后还不能直接食用，需要炒熟、蒸熟、焯水等处理后才可食用。

木耳泡发时间超过多久就不能吃了

泡发时间不能超过两小时，一般来说，泡黑木耳的最佳时间是2个小时，泡发好之后，可以放在冰箱冷藏，避免细菌滋生。选择泡发的水温，其实也是有要求的，使用冷水会更好，在泡的时候，口感会更好，还避免了营养的流失。当然，用热水泡速度更快，还能帮助杀菌，各有利弊。

吃久泡木耳会中毒吗

干木耳本身无毒，正常情况下，合格的干木耳经过泡发，炒食和焯水后凉拌吃都没有问题。之所以会出现“中毒”的现象，是因为泡发时间过长导致木耳被微生物污染。最有效的防止中毒方法是减少浸泡时间，用冷水泡1~2小时就可以达到木耳最佳泡发状态。用热水浸泡也可以，适当缩短时间。