薏米热量高吗

薏米热量偏高，每100克薏米热量为375大卡，它含有的碳水化合物成分很高，是粗粮中热量比较高的一类食物，但是薏米中的膳食纤维，钾，镁含量也比较高，搭配其他粗粮一起食用，可以祛湿消水肿，有一定的减肥作用。

薏米是什么

薏米又叫做薏苡仁、苡米、苡仁等，在中国、日本和越南广泛种植，是传统的药食兼用谷物资源，被誉为“世界禾本科植物之王”。薏米种子含有丰富的氨基酸、薏苡素、薏苡酯、三萜化合物，薏米种仁含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素等。

薏米怎么吃

1、薏米泡水：可以先把薏米用文火炒一下，炒到颜色变成微黄色稍有点鼓起时取出，放凉，即可直接加开水泡水喝。

2、薏仁茶，其配方为薏米仁、赤小豆，还有淡竹叶、马齿苋以及芡实，把含有这些配料的薏仁茶放到杯中加开水冲泡三到四分钟即可饮服。

3、薏米红豆粥：注意这里所说的红豆指的是赤小豆，而不是红小豆；可取适量的薏米、芡实、赤小豆、冰糖，一起煮粥服食。