干桃胶可以放多久

干桃胶的保质期为2~3年左右。桃胶在干货状态下可以保存较长的时间不变质，但是保存过程中，要避免桃胶受潮，并且及时筛除变质桃胶。泡发后的干桃胶保存时间不长，一般在24小时左右，超过该时间段桃胶变质不能食用。

干桃胶泡多久

桃胶要泡10个小时左右，建议最好用冷水泡，热水温度过高会破坏其含有的维生素、氨基酸等营养成分，还会影响口感。桃胶在煮制前一定要先浸泡，浸泡后可以去除其中的泥沙、昆虫等杂质，在煮制的时候也会更容易出胶。

为什么树会分泌桃胶

桃胶的分泌主要由于桃树树干受损或者被真菌感染产生，是桃树的自我防卫机制，一般果农称其为流胶病，高发于每年的6月至8月，其由真菌引，降雨会使病菌扩散，随着气温上升，树体流胶点增多，病情逐渐严重。流胶部位易被腐生菌侵染，使桃树皮层和木质变褐、腐烂，致使树势衰弱，严重时，枝干或全株会枯死。