活的小龙虾怎么保存

1、把活龙虾买来后，可以直接放在水盆中，加入少许盐，淋几滴食用油，不要喂食任何东西，可以保存两三天，非但可以保持龙虾的鲜活，还可以使龙虾吐尽体内的泥沙，为清洗小龙虾减去不少麻烦。2、可以把活的龙虾放入冷冻室贮藏，先将虾用水洗好，放入一个金属器具中，注入冷水，放入冷冻室冻结，待冻结之后，取出来，室温下放置一会，倒出冻结的虾块，再用保鲜袋包装之后，放入冷冻室贮藏为宜。

3、可以把小龙虾放在大盆里，大盆里放2-3公分水就可以，上面用布笼或者不要的薄衣服盖住以免小龙虾逃跑就可以，只要自己换下水就可以，这样可以保存好久。4、用网兜将小龙虾装好摊开，放在阴凉处的地方，可以适量的加一点水，但是千万不能让水将小龙虾全部淹没，这样会导致小龙虾缺氧死亡。也不能晒到小龙虾，保持湿润就可以了。

小龙虾的挑选技巧：

1、看外观

正规渠道养殖的小龙虾，都是头：身＝1:1的比例，而且颜色为鲜红光亮，腹毛和爪毛都是干净的，腹部是白色；而污水里长大的小龙虾，一般都是头大身小，而且颜色为红褐色或者暗红色，而且腹毛、爪毛以及头部会有脏污，甚至寄生虫。

2、闻气味

正规渠道养殖的小龙虾，闻上去是一股水产自带的腥味；而污水里长大的小龙虾，除了正常的腥味外，还会伴有金属生锈或者腐肉发臭的味道。

3、捏外壳

正规渠道养殖的小龙虾，个头一般都是比较饱满的，肉都比较紧实，但是壳比较薄且清脆，腹部捏上去有弹性；而污水里长大的小龙虾，个头会相对小一些，而且壳厚肉少，有些小龙虾还会变软，这样的坚决不要吃。