钉螺要煮多久才熟透

钉螺要煮一个小时左右才熟透。钉螺的味道比较好，营养丰富，但是它里面含有大量寄生虫等物质，在吃的时候，可以将尖部掰掉，方便入味，吃起来也容易，只要放到嘴边稍稍吸吮就能将螺肉给吸出来。钉螺煮制的时间一定要久，时间过短，可能导致里面的细菌没有被完全杀死，食用之后对身体有害。

钉螺属软体动物，有雌、雄之分，水陆两栖，由螺壳和软体两部分组成，软体部分的前部为头、颈、足和外套膜，后部是内脏；表面有纵肋者称肋壳钉螺，壳长约１０毫米，宽约４毫米，生存于湖沼或水网地区；壳面光滑者为光壳钉螺，比肋壳钉螺稍小，长、宽分别为６毫米和３毫米，多见于山丘地区。

钉螺是血吸虫的中间宿主，血吸虫可引起人、畜、禽得血吸虫病，严重危害健康。控制血吸虫病的关键是消灭钉螺，消灭钉螺等于切断了血吸虫生活史中的中间环节。根据钉螺的生活规律，冬天可结合农田水利建设进行。毒杀放在4月气温上升前最合适，5月以后毒杀时就要施用兼伤螺卵的药物，6月以后则以灭当年的幼螺为主。

钉螺的做法：

准备适量钉螺清洗干净，备用。锅里倒适量清水煮开，倒入钉螺，煮一小会捞出过凉。另起锅倒适量食用油，放入葱姜蒜爆香，再加适量辣椒和麻椒，翻炒。倒入焯过水的钉螺，快速翻炒。加上适量酱油、蚝油、白糖，翻炒均匀。最后加上青辣椒圈、翻炒均匀就可以出锅了。