圆江米和长江米有什么区别

圆江米和长江米有什么区别

圆江米和长江米的区别：1、外形：圆江米又短又圆，颜色呈白色，且不透明；长江米虽然也是不透明的，但是它形状又细又长，颜色呈粉白色。2、生长：圆江米生长在北方地区，气候较冷，一年只收一次；长江米生长在南方地区，一年可以收2至3次。3、口感：圆江米不是很甜，黏度较高，质地较软；长江米偏甜，黏度偏低，质地稍微硬一点。

圆江米的用途

圆江米当中的营养价值是非常丰富的，在其中含有多种维生素，铁元素，蛋白质，糖类物质，脂肪，磷元素，烟酸和淀粉，这些都是人体所必需的营养元素，所以适量的食用圆江米对我们人体是有益处的。园江米还是具有一定的健脾养胃的作用的，尤其是对于食欲不佳的人来说，适量的食用一些圆江米，对胃很好哦。在圆江米当中有一定的糖分的，因此可以适量的补充的人体所需要的能量，让我们恢复精神，尤其是在我们感觉到饥饿的时候，食用圆江米是很容易会产生饱腹感的。

长江米的用途

长江米属于糯米的一种，糯米分为籼糯米和粳糯米，籼糯米就是长江米，外形细长，而粳糯米为圆糯米，也叫圆江米。是家常经常食用的粮食之一。糯米具有粘度大、易糊化、淀粉胶的温度稳定性好、不易回生、吸水率和膨润力大等特点，从而成为许多食品加工所必需的原料，例如代替蛋清制作沙拉酱、在冻融循环中保持冷冻食品的水分等。糯米粉受热形成的糊粉可直接作为食品增稠剂，用于冰淇淋、肉汤汁和蚝油调味品等食品。