新鲜萝卜怎么保存不空心

1、地下储存

在北方农村白萝卜基本都是挖深坑储存。挖坑的大小和深度根据储存萝卜的数量而定。但是保证萝卜离地面50㎝左右。值得注意的是，需要在埋置萝卜的中心位置，用玉米稭等农作物的秸杆绑一草把，埋置在中心，利于萝卜呼吸空气。地下储存的好处是：湿度适宜萝卜休眠;地下土壤湿度大，不致于萝卜缺失水分;土质通透性好，利于萝卜“喘气”。

2、保温箱保存

在不适合地内贴存的情况下，可利用窖存、地下室、背阴的闲置房和保温箱内(保温箱要扎孔)储存，但必须保证储存的温度控制在3一5℃情况之下，还要保证湿度，才能达到不发芽、不糠、不烂，储存时间长的目的。

3、纸箱保存

首先咱们准备一个大纸箱、或者泡沫箱，在外面挖了一些稍微干燥的泥土，带一点点水分就好，把泥土铺在纸箱底部，把白萝卜挨个摆放进去，摆完一层之后，再在上面盖上一层泥土。用这样的方法，直到把整个纸箱铺满为止，想吃白萝卜的时候，直接取出来就可以了。用这样的方法储存，既可以保证白萝卜水分不流失，又能保证其脆甜的口感，白萝卜还不会腐烂长毛，至少能存放3个月的时间，吃到过年也是完全没问题了。

保存萝卜的注意事项

白萝卜自身湿度大，在温度低于0℃以下容易遭受冻害;但温度过高，萝卜体内养分、水分消耗大，容易发芽、糠心。因此储存萝卜的最佳温度在3一5℃之间，属于萝卜的休眠期。同时萝卜在储存前期，由于收获后还有一段体内“后长”的过程，储存的环境必须透气。否则容易造成腐烂。