立冬各地吃什么

1、四川、山东吃羊肉汤：在四川、山东部分地区，立冬时节，有喝羊肉汤的习俗。据传说，这个习俗起源于汉高祖刘邦在立冬这一天吃了樊哙煮的羊肉，觉得味道特别鲜美，赞不绝口。从此在民间形成了立冬吃羊肉的习俗。在山东滕州一带，立冬也流行喝羊肉汤，当地称这天为数九，家家都要喝羊肉汤，对个人对长辈对家庭都为图个好兆头。2、广东潮汕吃甘蔗、香饭：广东地区，立冬这一天要吃甘蔗、炒香饭等温热食物。尤其是在潮汕地区，有流传“立冬食蔗无病痛”，意思是“立冬”的甘蔗已经成熟，吃了不上火，可以保护牙齿，还可以起到滋补的功效。除了甘蔗，立冬吃香饭也很盛行，人们立冬会用莲子、香菇、板栗、虾仁、红萝卜等做成香饭来吃，以达到“补冬”效果。

3、福建喝草根汤：福建闽中地区家家户户要熬制草根汤。草根品种众多，配方也多种多样，但都躲不开补肾、健胃、强腰膝的功能。4、南京吃生葱：南京有句谚语：“一日半根葱，入冬腿带风。”一立冬，老南京人就特别注意吃生葱了，以抵抗南京冬季湿寒，减少疾病的发生。5、北方吃饺子：“立冬不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”。在北方，尤其是北京、天津，人们立冬讲究吃饺子。在天津河东“老天津卫”聚居地，人们吃倭瓜馅的饺子。

6、江南地区吃赤豆糯米饭：在江南水乡，有立冬之夜全家欢聚一堂共吃赤豆糯米饭的习俗。用红豆和糯米加糖做成，软糯香甜，糯米又有暖胃及补中益气的效用，在寒冷的冬天就特别受欢迎。对于赤豆糯米饭，还有一个传说。相传有一位叫共工氏的人，他的儿子不成才，作恶多端，死于立冬，死后变成疫鬼，继续残害百姓，这个疫鬼最怕赤豆。于是，人们就在立冬这一天煮吃赤豆饭，用以驱避疫鬼，防灾祛病。

立冬节气的含义

立冬，是二十四节气中的第十九个节气，此时太阳位于黄经225度。《月令七十二候集解》：“立，建始也”，又说：“冬，终也，万物收藏也。”意思是说冬季自此开始，农作物全部收晒完毕、收藏入库，动物也已藏起来准备冬眠。我国古时民间习惯以立冬为冬季的开始。