枸杞优劣辨别方法

色泽识别

正常的枸杞色为：颜色特别柔和，富有光泽，肉丰满。染过的枸杞大多是陈货，看起来肉质不佳，无光泽，外表颜色鲜艳。普通枸杞的顶端呈黄色或白色。色泽鲜艳的枸杞整体而言是红色的，甚至其顶端也是红色的。还可以用硫磺烤成深棕色。着色后放进水里，用手搓一搓看是否掉色。

形状辨别

宁夏的枸杞泡水后会上浮，而且宁夏和内蒙古的枸杞都是长椭圆体，大家可以想象一下缩小版的擀面杖。新疆的枸杞是圆形的，很容易分辨。

嗅觉识别

硫酸熏蒸的枸杞，用手捂住一会儿，就会有一股刺鼻的味道。

味觉识别

宁夏枸杞味道甜美，吃后会带点苦味。内蒙古，新疆等地的味道太甜了。白矾泡过会有白矾的苦味，硫磺泡过会有酸涩苦的感觉。