鲁西南风味焖子的做法

1、葱，姜用绞肉机打成碎末，图片里面没放大家知道就行，当时是分开打的没拍照

2、馒头用绞肉机打成碎末

3、把猪肉馅和馒头馅搅拌再一起

4、面粉勾芡往馅里慢慢加慢慢搅动，这个水也可以用花椒大料之类熬成料水，放凉以后在加进去也行，那样就是麻烦点耗时更长点

5、里面打入鸡蛋清，放入十三香，胡椒粉，盐，料酒，食用油或者小磨香油！愿意在加点蚝油的也可以少来点

6、用盆的话记得再底部和内壁上抹上食用油，倒出来的时候顺利点。建议最好是箅子用湿抹布直接把调好的馅放在抹布上用手按成两公分厚左右上锅蒸40分钟左右！

7、上锅蒸半个小时左右时候秃赈沙嚣建议用鸡蛋皮敷在上面，不想单独做鸡蛋皮的可以直接把剩下的鸡蛋黄倒上抹匀即可，也可以再蛋黄里面加少许面粉勾点芡才抹！然后再蒸十来分钟关火闷十分钟左右！

8、最好出锅彻底放凉以后再切，那样更容谌冥鹳籀易成型，下次吃的时候最好找个碗，蛋黄或者鸡蛋皮那面朝向碗底，再碗里摆好以后上锅蒸，热好以后把碗扣到盘子里，那样造型好看点，主要是我们老家吃大席都是这么上菜！