怎么做羊排汤

1、买回来的羊排浸泡半小时，泡去血水！如果血水较多，可以再换一盆水

2、准备所需的食材，葱洗净切小段，姜切成片，白萝卜洗净切成小块，八角和香叶用清水冲洗一下备用

3、锅内放入适量的清水，放入羊排，大火烧开羊排焯一下水，焯完水后捞出用清水冲洗干净备用。

4、锅内放入适量的清水，放入焯好水的羊排，依次放入姜片、八角、香叶、葱段，倒入适量料酒。大火烧开，盖上锅盖转中小火炖煮一小时左右

5、准备配料，香菜洗净切成小段、枸杞用清水冲洗一下备用

6、时间到了，把葱段、姜片、香叶和八角捞出丢弃，放入白萝卜，盖上锅盖继续炖煮至白萝卜熟烂

7、最后调入盐、鸡精、白胡椒即可。如喜欢香菜，可最后加入香菜调味，如不喜欢，省略即可。