汤圆的做法

1、小美锅里加水800克，10分钟/100度/反转小勺；

2、取一个干净的盘，200克糯米粉，100冷水，中间部分揉成团（注意哈，水倒中间，只能中间糯米粉成团）；

3、取1/5的面团，搓圆压扁，放入烧开的小美主锅，直至煮得浮起

4、把这面团放入先前的和面盘，缓慢加剩下的水

5、继续揉面，直至成团

6、直接整型法：将汤圆面团装入保鲜袋

7、抓取你想要的面团大小，搓成圆 如果觉得有点粘手，不要怕，手上粘点汤圆粉再去抓取面团即可 也可以取了面团在手粉上轻轻滚动一下，来搓圆

8、揉搓成光滑的圆形

9、加盖有湿度的纱布，以免汤圆表面干裂，可以现煮，也可以冷冻保存，随用随取

10、间接法：可以搓成长条 加了熟面团的汤圆面团，延展性就强多了，可以像搓馒头面团一样整汤圆了[鼓掌][鼓掌]

11、切割成自己想要的剂子大小

12、揉搓成光滑的圆形

13、可以包馅，熟面团法，整个面团就不容易开裂

14、也可以擀皮，神奇吧