酸萝卜简单做法 老家的白萝卜打过霜的更甜更脆

1、两个萝卜洗净晾干，确保无油无生水

2、2.小米椒洗净晾干，确保无油无生水，密封玻璃罐洗净晾干，确保无油无生水

3、烧一壶开水放凉，确保无油

4、晾干的萝卜切片或者切条状，放盐腌制两小时，将水倒干，萝卜没有苦味辛辣味即可

5、小米椒切段或者用牙签戳洞，方便入味

6、准备一个干净无飒蛏擢墟油无生水的碗，倒入醋，凉白开，盐，白糖适量，具体多少量可以自己决定，放量过程中可以尝一下，酸酸甜甜咸咸的即可

7、将腌制好的萝卜小米椒和调好的盐醋水放入洗净晾干的玻璃罐，密封保存放入冰箱即可

8、两天后即可吃

9、整个过程中注意不要有油和生水就行，整个过程很简单！