异域风情：咖喱洋葱

1、洋葱放了很久，竟然发芽啦。赶紧给它吃掉。因为最近一段时间烂衣茫庥好像很久没有买菜。剩下的洋葱作为存货已经不知放了多长时间，但是洋葱是琛鸵飧淖耐放的食材。适合家庭存储当需要蔬菜的时候可以不必到处去买。顺便拿来用就可以。洋葱具有活化血管的作用。特别是紫色的洋葱具有更好的氧化能力，因此对于中老年人控制血管的弹性非常有好处的。

2、把洋葱去皮，流水中冲洗一下，切成块，很多人都不喜欢吃洋芯扈哑蛘葱，是因为洋葱自己做起来比较麻烦，最麻烦的一件事儿莫过于切的时候会挥发出刺激性的气体，让你不停的流眼泪，记得有一个广告做的很好，其实你可以带上泳镜吗？立刻就觉得不辣了，切多少洋葱也没关系，当然其他的办法也不是没有，比如你可以在刀上蘸上水所在旁边放一碗水，都会有一定的效果。

3、咖喱粉放入碗中，用大约为咖喱粉2倍的水调成糊状，咖喱粉选用中国超市里常用的粉状就可以了，或者可以用咖喱块儿。总之放的料，以自己能接受的程度为最好。

4、锅中放油，等待油热，油温一定要控制好，大概五六成热就可以了，现在的色拉油一般都不会有很多的杂质，没必要把温度弄得很高，很高的洁湔铿像温度会使得油产生致癌物质。让一些营养素完全得到破坏，所以油加热的太高温是得不偿失的。

5、下入洋葱块煸炒

6、当洋葱稍微变软时，放入盐，花椒面

7、炒一下，颜色变的均匀

8、炒匀后，倒入咖喱粉糊糊

9、翻炒均匀后，撒入味精装盘出锅