如何做香辣蒜蓉焗鳕鱼
1、将银鳕鱼斩成5×8厘米的大块,蒜蓉切细粒,泰椒切细圈,美人椒去籽切圈,红椒切粒,红彩椒切片,五花肉切粒待用。
2、取10克泰椒、10克柠檬、下入精炼油内慢火炼制彩椒红油,炼制好后用搅拌机将彩椒及泰椒打碎待用。
3、将五花肉粒上火炒香出油,倒入黄豆酱、蒜蓉、泰椒及打碎的彩椒酱混合,挤入柠檬汁混合成酱.
4、下入之前改好刀的银鳕鱼, 然后在腌制15分钟之后取出。
5、烤盘包锡纸,取酱做底,将腌制好的银鳕鱼放在酱上,蒙上锡纸,烤箱升温到270摄氏度,烤制8分钟即可。
6、将烤好的银鳕鱼装盘,点缀花草,淋柠香泰辣红椒汁即可。
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