生日蛋糕胚的做法

1、蛋清分离，备用。

2、分离出来的蛋黄加入牛奶，19克糖，玉米油，搅拌均匀。

3、搅拌好的蛋黄糊内，筛入低筋粉。

4、搅拌好的蛋黄糊内，筛入低筋粉。

5、蛋清开最大挡打发成粗粗的泡泡时，加入三分之一的糖，继续打发。

6、打发的稍微细腻的时候加入剩下的一半糖，开中档打发。

7、打发的更细腻的时候，加入最后的白糖。低档打发。

8、蛋白打发成拉起角不会倒。

9、把蛋黄糊内加入三分之一的蛋白，开始用软硅胶刀翻拌，也可以用切拌的手法。

10、把刚刚拌好的蛋黄糊倒入蛋白盆里，然后开始翻拌，切拌。

11、把拌匀后的蛋糕糊倒入8寸模具内，用力震几下，然后用牙签戳破表面的气泡。

12、放入提前预约好的烤箱，中下层150度烤60分钟左右。

13、蛋糕烤好啦，拿出来倒扣。

14、成品如图。