香辣干煸牛肉

1、牛肉洗净后 冷水下锅 水沸后煮半小时左右 至牛肉全熟 捞出冷却后切片 不需要太薄

2、青椒洗净后切条状 大蒜切片 备用 不喜欢辣椒籽的话 可以将切好的青椒放在篮子中，用流水冲洗一遍

3、锅中放一勺（小汤勺）油，8成热放入肉片快速翻炒出香味

4、放入一把花椒，快速翻炒，不要炒太久 花椒会变苦

5、放入小半锅铲食用醋，沿锅边放入，翻炒。

6、放入一锅铲料酒

7、大半锅铲酱油

8、平铺一层胡椒粉，翻炒后盛出备用

9、锅中放入少量油 ，6成热放入青椒和大蒜，翻炒至青椒变色

10、将牛肉倒入

11、放一勺半食盐，翻炒至青椒脱水。

12、出锅啦！！！