无矾的油条做法

1、先将准备好的酵母粉放入170毫升的温水中，拌匀，将疗义化匾溶解后的酵母水倒入面粉中，一边倒一边搅匀，成棉絮状，然后用手将其反复揉匀成光滑的面团(此时面团稍稍有些硬，没有关系)，盖上湿纱布或盖子。

2、然后于温暖处发酵约2小时，当面团发酵至未发酵前体积的2倍大时说明已经发酵好了。

3、将小苏打、盐放入小碗中，倒入60毫升温水，拌匀让其溶解，然后用手蘸苏打盐水，分次揉入发酵好的面团中。

4、直至将苏打盐水全部揉入面团中，将面团再次揉至表面光滑，这时面团会比较软，将面团盖起来，让其再次发酵至两倍大

5、将面条两两叠在一起，用筷子在中间压一下，然后捏住面条的两端，将其稍稍拉长一些

6、用小刷子在案板上刷一层植物油，将二次发酵好的面团取出，放在刷好油的案板上揉匀(面团眶凫恐酾吸收了油分之后又会变软一些)，再稍稍松驰一会儿。

7、然后再静置饧发20分钟，锅内放入植物油，大火烧热，下入饧好的油条生胚，用筷子不停翻动，炸至油条表面金黄后捞出沥干油分即可

8、以上就是小编带给大家在家做油条的方法，希望大家可以喜欢，如果喜欢的话可以点赞哦，也可以发表自己的看法。