8寸戚风蛋糕 超详细版

2025-04-06 17:14:38

1、先打发蛋黄,蛋黄加入油,面粉,玉米淀粉,用刮刀翻拌均匀

2、蛋清加入1/3糖打发到粗泡,再加1/3糖打发到细泡,最后加剩下的糖打发到提起打蛋器上面有2个尖角,把盆倒放蛋清不会倒出来的程度就可以了

3、将打发好的蛋白分3次用刮刀盛到蛋黄糊里翻拌均匀

4、烤箱165℃上下火45分钟

5、时间到后将烤好的蛋糕拿出来在桌上轻摔2下立即倒扣30分钟,蛋糕凉了后用脱模刀轻轻在边缘划一圈就可以吃了。

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