港式茶餐厅的【豆豉蒜蓉蒸排骨】
1、排骨洗净沥干水份,豆豉剁成碎粒,蒜剁成蓉,小米辣剁碎
2、排骨内加入盐、糖、碎豆豉,蒜蓉用手抓匀
3、分两次加入水,用手抓匀,最后加入豆粉,香油抓匀,腌制1小时以上
4、入锅蒸,上汽后蒸30-40分钟,排骨最好铺平蒸,不要有重叠,这样不容易熟透。
5、蒸好后出锅撒上小米辣碎即可。
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1、排骨洗净沥干水份,豆豉剁成碎粒,蒜剁成蓉,小米辣剁碎
2、排骨内加入盐、糖、碎豆豉,蒜蓉用手抓匀
3、分两次加入水,用手抓匀,最后加入豆粉,香油抓匀,腌制1小时以上
4、入锅蒸,上汽后蒸30-40分钟,排骨最好铺平蒸,不要有重叠,这样不容易熟透。
5、蒸好后出锅撒上小米辣碎即可。