小白也能做黑麦核桃无花果
1、鲁班籽与水提前15小时混合,加入高粉搅拌成球,放入容器发酵
2、28度发酵15小时
3、提前烤核桃,清香凉爽
4、将除干酵母外的材料混合均匀,然后加入酵母搅拌至粘稠有弹性,
5、藤篮提前筛好粉
6、分割800g一个面团滚圆
7、收口朝下放入筛好粉的藤篮,最后发酵60分。
8、5倒扣面团在烘焙纸上,将面包连同烘焙纸一同滑入有烘焙石板的烤炉,打蒸汽,上火250下火230烤50分
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