臊子宽面的做法

1、先和面，这个大家都会就不做具体介绍，只是要注意不要加那么多水，里面要放一勺盐，面要多揉会儿吃时候劲道，我都是揉40分钟

2、然后把面团揉成长条

3、把揉长的面团切段

4、取一小段擀扁，最上面一层涂油

5、盘子里面涂一层油，避免沾盘

6、每一段都重复上面的操作，然后装盘静放，下面可以制作臊子了

7、土豆切钉过水，放在水里面备用

8、西红柿切块备用，要切小一点，好煮

9、红辣椒和青辣椒切钉备用

10、打三个鸡蛋在碗里

11、鸡蛋打散备用

12、锅烧热放油

13、倒入鸡蛋翻炒

14、把鸡蛋弄碎，不要炒的太老，盛出鸡蛋备用

15、锅里放油烧热，放入土豆翻炒

16、放入西红柿翻炒

17、翻炒一会儿加水，然后放盐 鸡精 酱油调味煮

18、土豆煮的快熟时候放入青椒搅拌均匀

19、快好时候放入鸡蛋，收汁，要留一点汤汁不要烧干

20、做好的臊子，要有汤汁

21、把压扁的面团擀成片，厚薄根据自己的喜爱

22、清水烧开时候就可以下面了，煮几分钟就好了，煮的过程可以加一些凉水，让面收紧

23、最后把面盛出，浇上一勺臊子就可以开吃了