抹茶麻薯蜜豆软欧包的做法

1、先揉面团，除黄油外所有材料备好。黄油称好室温软化待用。

2、将除黄油外所有材料揉至厚膜状态，再 加入黄油，揉至可以拉出薄而透明的膜。

3、揉好的面团在25度-28度左右的环境里一发，发酵至两倍大。

4、在等待面团一发的时候，来做麻薯陷儿。很简单，将糯米粉、玉米淀粉、糖、牛奶混合均匀，放入蒸锅用中大火蒸20分钟左右。

5、蒸好后的麻薯取出，冷却十分钟左右。

6、加入室温软化的15克黄油，戴一次性手套将黄油揉进麻薯里，揉透揉均匀。

7、揉好后麻薯馅就完成了，盖上保鲜膜备用

8、将一发完成的抹茶面团分割成4份，盖上保鲜膜松弛15分钟。

9、麻薯馅分割成4份。

10、松弛好的面团用手按压成一个圆形。

11、取一份麻薯陷儿放到面团上面，将麻薯稍微拉扯大一点，铺开，再放上适量的蜜豆

12、先将圆形的左右两边捏起来，再将下方捏上来，捏成一个三角形。缝口一定要捏紧实。

13、四个全部整形结束后，正面朝上，放入烤盘，进行最终发酵。在35度-38度左右的环境里发酵至两倍大。

14、发酵好以后，筛上一层薄薄的面粉。

15、用印花模具在面包上留下印记，烤箱提前预热，中下层180度上下火烤22分钟