红烧土豆排骨

1、准备好食材和辅亓歃肿肖料 土豆我只用了图中的一半 做好了才发现十块排骨的话用图中的整个土豆会更好 酱料我只用了橄榄油 料酒 老抽

2、排骨放冷水锅中 放姜片和料酒能更好的去血腥 等水烧开 滤去浮沫用凉水冲洗 冷水冲洗后去水备用

3、炒锅中倒入橄榄油 小火加热放入冰糖不停搅拌 等到冰糖完全融化锅底部冒泡的时候倒入备好的排骨均匀上色

4、上色完成后放入切好的葱段和八角香叶土豆 倒入少量老抽（一定要少量 不然做出来颜色会黑）

5、加入开水 用量以没过排骨为准 盖上锅盖大火烧开后转小火慢炖

6、中途打开锅盖搅拌两次防止粘锅并观察收汁情况 等汤汁快要吸收完的时候放入白糖翻均匀 再放少量谁枥珏宙盐调味 然后出锅撒切好的小香葱