叉烧包的做法

1、我选用的是猪颈肉，洗净切成小丁。开始腌制，除了5克玉米淀粉和5克油，其他所有配料秤重放入大碗里搅拌均匀。

2、搅拌后盖上保鲜膜放入冰箱冷藏至少三个小时以上秒珙簿喷腌制入味。随后把配料挑出来，往肉里加入5克玉米淀粉再继续搅拌均匀。

3、炒制叉烧肉： 1，往主锅倒入5克油，设醅呓择锗置3分钟/V/小勺热锅。 2，倒入叉烧肉，设置4分30秒/V/反转小勺，不用盖量杯盖哦。 3，炒制好的叉烧肉装入碗里放凉，或者放入冰箱冷藏半个小时，等会会比较容易包馅。

4、馅料做好就来做包体。按照芯片馒头配方2分钟揉个面团。

5、面团取出轻按排气，再按照每个30克的量分成13个，搓圆盖上保鲜膜松弛8分钟，然后开始包馅（我也是做包手残党，包得不够好看）。全部包好后放入烤箱38度30分钟发酵。

6、锅里倒入开水，架上发酵好的叉烧包，20分钟蒸包，时间到关火不要马上揭盖，焖5分钟后再拿出包子（不易回缩）。

7、开吃～无敌美味的叉烧包。早餐有个包垫肚多喝杯茶也无所谓。

8、一口气能吃两个的包子。