怎样做清蒸鱼比较好吃
1、做清蒸鱼一定要在水煮开以后,再将鱼入锅,否则随着水慢慢热,再慢慢煮,味道就会变化,难以下咽。
2、一定要讲鱼鳞还有鳃等部位去除干净,否则会有杂味进入到鱼的身体里面去,难吃。
3、鱼也有腥线,要先用刀背拍击鱼的两侧,然后切开鱼的鳃下面,将腥线慢慢去除
4、葱姜蒜等都可以去除味道,提升鲜味。可以一起蒸或者将材料放进鱼腹,使味道充分进入到鱼体内部。
5、蒸鱼的时间一定要控制住,不要超过8分钟,否则肉散,香味不足。
6、起锅,到酱油,千万比多了,再撒一点葱花。
7、完成!
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