嫩姜炒肉片的做法
1、嫩姜和猪腿肉洗净
2、备好料酒、葱花
3、把嫩姜切薄片后加入2克盐拌匀腌制20分钟后冲洗干净沥干水分,猪肉切成薄片加入2克盐,黄酒和生粉抓匀后腌制20分钟
4、热锅倒油
5、温油下入猪肉片炒至变色后盛出
6、再把姜片倒入炒出香味
7、把猪肉片回锅翻炒均匀
8、加入少许开水
9、加入生抽翻炒均匀后熄火出锅
10、盛入碗中撒上葱花即可上桌
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