怎样做出家常菜系列之豆瓣酱炖鱼
1、鱼清洗干净后用盐及米酒腌制10分钟
2、豆腐先下锅煎焦黄起锅备用
3、鱼擦干水分后入锅煎,放入青辣椒、红辣椒、蒜片、葱白段爆香
4、再放入洋葱炒软,再加入黑木耳炒匀
5、倒入豆瓣酱、蚝油、酱油、料酒后拌匀
6、加入热水淹过鱼后放回豆腐,再用小火慢慢炖煮,待鱼、豆腐入味
7、加香菜后即可起锅
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