舒芙蕾制作方法

1、第一步：蛋白和蛋黄分开

2、第二步：把糖放在蛋黄里

3、第三步：慢慢加入面粉

4、第四步：500ml牛奶倒入锅里煮

5、第五步：20克的黄油放入锅里

6、第六步：锅热后，把奶加到蛋黄里

7、第七步：再倒回锅里

8、第八步：煮到变成小糊的厚度就可以

9、第九步：把分开的蛋白开始打，打到温性发泡

10、第十步：加25克的糖

11、第十一步：小杯模，擦一下牛油。里面就滑了，舒芙蕾在里面，就比较容易升起来。

12、第十二步：把小奶糊拿出来，放进冰箱冷却

13、第十三步：烤箱预热到160度

14、第十四步：蛋奶糊和温性发泡的蛋白，轻轻搅拌

15、第十五步：装入小杯模里，轻轻拍一下，赶走气泡

16、最后，放入160度烤箱，15分钟