山楂糕的做法

1、1⃣蛎谱羯鹑️山楂洗净 2⃣️扣掉山楂蒂，山楂把儿先不要去 3⃣️下锅煮3-5分钟即可，水留下，先不要倒，后面要用 （我的水放的有点多了） 4⃣️煮好的山楂放凉，把把儿和山楂籽扣掉 （这个过程略微有些缆遄簿桡艰难） 煮之前不去把儿是为了抓住把儿可以直接把山楂里的筋一起拽出来，筋不取出来影响口感 因为画面太美，所以就不上图了 如果有更好的办法请告诉小女子 5⃣️把处理好的山楂直接放入榨汁机中 （请在4⃣️中一定要细心且耐心，不要有漏网之籽进去榨汁机）

2、加入约150ml的煮山楂水 榨汁……不对…榨泥…

3、榨好的山楂泥直接倒入滤网（面粉筛）中过筛 滤网下面锂淅铄旰直接放好准备熬山楂糕的锅 这个过程不太好拍照，意会吧 用硅胶铲不断搅拌，搅拌到剩下那些不捺疮啭普太好过滤的时候可以少加一点煮山楂的水（我是用煮山楂的水倒进榨汁机里涮一下榨汁机，又倒进滤网里的，这样不浪费食材 ）然后接着过滤，直至一点都过滤完，滤网里剩下的渣子就不要了

4、这是我的面粉筛，比较细腻

5、过滤好的山楂泥里加备好的白糖和冰糖 熬至粘稠 这个状态应该怎么形容呢，就是你用铲子把山楂泥铲起它往下流的很慢，不像水流一样就OK了 水的加的有点多，所以熬了半个多小时 所以前期不管是榨汁还是过滤时候都不要加太多水哦 哈哈哈 像不像司凤的血包儿

6、熬好以后倒入干净无水的容器 因为倒进来凝固的比较快所以没给我凹造型的机会 接下来就是放凉然后放入冰箱冷藏进一步定型了 我晚上做的，所以放了一宿，其实一两个小时就好了

7、用硅胶铲沿着容器边边走一圈，很容易就下来啦

8、换个盘子摆个pose 哈哈哈哈