羊肥油怎么做好

1、锅内不要放油，直接将羊油洗净后放入翻炒。刚开始会有羊油自带的一些水分

2、继续翻炒至水分蒸发完毕，羊油就会开始出油，这时将火调小

3、小火熬着，让羊油慢慢地将油炼出

4、当锅中的油渣呈干瘪黄色时，说明油已经出尽，此时就可以关火了

5、当油温晾至用手摸锅不太烫手时，就将羊油过筛着倒入另一只不粘地小锅中，将油渣滤除

6、加入辣椒酱、花生油，重新放到小火上，慢慢地继续熬制，要不停地边熬边搅拌

7、等辣椒酱的颜色由鲜红变成颜色很暗的紫红，并能闻到浓浓的香辣味道时即可关火

8、关火后晾凉10分钟，将辣羊油倒入带盖子的容器中

9、等羊油凉透凝固后即可放冰箱冷藏保存