羊肉腐竹煲的做法

2025-03-20 07:16:31

1、羊肉用清水洗干净切块,待用。

羊肉腐竹煲的做法

2、冷锅冷水放羊肉进去焯,加入料酒开火煮开,撇去浮沫,盛出待用。

羊肉腐竹煲的做法

3、腐竹掰段放入清水泡软+香菇泡好切片(泡1小时左右),红萝卜切块待用。

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4、准备一碗调味料:腐乳+柱侯酱+沙茶酱,搅拌均匀,待用。

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5、准备一个砂锅,把泡好的腐竹和红罗卜平铺好,待用。

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6、热锅冷油,倒入蒜粒小火爆香,放点豆瓣酱。

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7、放入羊肉和香菇不停地翻炒到肉干味香,沿锅边倒入黄酒增香去腥。

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8、放入已经调好的一碗调味料,翻炒出香味,倒入开水没过羊肉。

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9、盖上锅盖小火焖1小时后,盛出到砂锅里。

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10、把焖好的羊肉倒入已经铺好腐竹和红罗卜的砂锅上面,开小火慢炖15分。

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11、开盖尝尝味道合适就可以,放入香菜和葱段。

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12、开吃。

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