冷吃牛肉的做法

1、第一步：牛里脊去掉肥肉，切大块

2、第二步：冷水入锅，加入葱姜，花椒，料酒，敞盖小火煮10分钟左右。捞出洗净切成条擦干备用。

3、第三步：备好所有香料，这是我做4两牛肉用的量，家里如果还有别的香料，也可再加点。

4、第四步：牛肉提前用油炸至焦黄控油。另起炒锅放少许油，放入所有盘内调料翻炒。

5、第五步：加入牛肉，加水炖煮30-45分钟。汤汁收至牛肉一半多即可。

6、第六步:锅内加入辣椒粉，花椒面，熟芝麻翻炒均匀即可出锅

7、第七步：浸泡4小时以上即可食用。

8、这样就完成了喔~~希望对你有所帮助！！