蒜末炸猪排怎么做
1、猪大排用木锤敲打松弛。
2、大蒜切末。
3、猪大排放碗中加鸡蛋。
4、葱、姜，用手抓匀。
5、再放生抽和糖。
6、蒜末。
7、最后加食用油，冷藏腌制半天。
8、猪排过水洗去腌料。
9、加生粉。
10、油温四成热，下猪排，煎6分钟左右。
11、用吸油纸吸去表面多余的油脂。
12、盘底铺苦菊，放上猪排。
13、蒜香炸猪排就做好了。
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