菠萝里脊肉怎么做好吃
1、猪里脊切成1.5cm左右的小丁,菠萝切一样大小,青椒红椒切块。
2、猪里脊肉加黑胡椒少许,生抽,盐、淀粉,油腌制30分钟。
3、打一个鸡蛋,如果要脆一点可以只用蛋白,将肉在鸡蛋液里滚一下放入面粉中滚均匀
4、把肉放筛子里筛去多余面粉。
5、锅下油,烧至油温大约200度,肉眼可见油里有流动的感觉,下肉丁,油会立马起大泡。
6、中火炸至金黄色捞出沥干油。
7、将水150ml,番茄酱45ml,糖15g(甜味按自己口味调)、生抽15ml调成豫陂氅溴汁。锅里不放油,直接下酱汁和山楂、柠檬烧至冒泡,可加少许淀粉至浓稠,也可不放一样会稠。
8、放入辣椒、菠萝先翻炒至辣椒七成熟,放入肉块翻炒均匀。直到都挂上汁即可起锅。
9、酸甜可口的里脊肉就做好了
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