拉条子怎么盘面
1、首先,把500姨捃孜粹克面粉,加适量的温水,少许的盐和两克食用小苏打,放入面包机进行和面,面要和的不软不硬,类似于我们做馒头的硬度,
2、把面团取出来,在案板上搓揉,并分成四个剂子,然后,搓圆按扁,
3、取一个干净的盘子,用纸巾擦干里面的水分,倒入少许的色拉油,
4、把刚才按扁的面饼,两面蘸油,四个叠好,放入盘中,因为都蘸了油,所以,不必担心会粘连,醒面30分钟,
5、醒好面以后,我们把面饼取出,用刀切成条状,大概有筷子那么粗,
6、然后把这些面条,首尾相连,搓成一个长条,这时候的面条已经有很好的延展性,做成长刳噪受刃条以后,我们把它盘在盘子里,
7、全部盘好以后,我们棵褶佐峨还可以再往上面倒少许的油,并把它抹在面条表面,以防粘连,然后,用保鲜膜覆盖盘子,进行保湿,再醒30分钟,我们就可以拉面下锅,如果暂时不吃,可以放在冰箱里冷藏,为了保持口感,盘面最多储存两天,拉条子口感非常的劲道。
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