盘龙鳝的做法

2025-04-06 23:22:51

1、鲜活鳝,约小手指粗细一条。

盘龙鳝的做法

2、配料:朝天辣椒(这道菜得有点辣)、姜丝、蒜米。

盘龙鳝的做法

3、弄死鳝鱼,这一步很重要,洗干净锅,把沥干水份的鳝鱼放入锅内,盖好锅盖,然后开火,用锅内的温度烫死鳝鱼。

盘龙鳝的做法

4、鳝鱼都不动后,盛出一边备用,洗净锅,倒入油~~。

盘龙鳝的做法

5、中小火慢煎鳝鱼,放盐,放姜、放蒜直至鳝鱼煎成太极图样,再放入辣椒略炒,出锅前放入胡椒粉。

盘龙鳝的做法

6、装盘即可。

盘龙鳝的做法
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