酿豆腐的家庭做法

2025-03-25 17:50:51

1、先制作一下酿豆腐用的馅,将猪肉(五花肉制作出来会比士嫣轶嗄较好吃)和适量的香菇剁碎,然后加入适量的盐和十三香、适量的花生油(其他油也可以)和一小勺耗油进行腌制,腌制20分钟

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2、豆腐对半切开备用

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3、将豆腐切开一条口子,将肉馅塞入豆腐口中,动作需轻柔,不然豆腐很容易散掉

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4、起锅烧热油,因为肉馅里本身含有较多的油,因此不需要加太多的油,少许油即可

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5、先将肉馅朝下,放入锅内煎,这样可以让肉馅固定形态,不那么容易掉出来

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6、3分钟后,轻轻的将豆腐翻至另一面,进行煎炸

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7、需要翻几次,将豆腐的每一面都煎至金黄

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8、煎好之后即可起锅装盘,因为肉馅里加了盐,所以这里是不需要加盐的,如果想要更好看些,也可以勾兑一些淀粉加入豆腐中一起煮。

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