八寸草莓蛋糕的做法

1、准备食材，因为旺仔牛奶里有糖所以添加的糖不多，喜欢吃甜的朋友可以适量多加一些糖

2、蛋清蛋黄分离后，蛋黄里加入糖和油搅拌均匀，蛋清放冰箱冷藏备用更好打发

3、搅拌均匀后分次加入过筛的面粉和玉米淀粉，否则有面疙瘩影响口感

4、蛋清分两次加入细砂糖打发

5、打发到有小尖尖，打发过程中如果有柠檬或白醋可以加在蛋白中2-3滴能防止蛋白消泡

6、将打发的蛋白分次加到蛋黄糊里混合均匀

7、放入预热好的烤箱上下火150°，40分钟（防止过度上色可加盖锡纸）

8、蛋糕胚倒扣晾凉过程中，取60-100g草莓，捣碎。奶油中加糖打发奶油，然后切分蛋糕成2-补朱锚卦3层，涂上奶油和草莓酱

9、可以将剩下的草莓酱掺在部分奶油内抹面，好吃的草莓奶油蛋糕就做好啦