1、将买回来的带鱼洗干净，切段后备用
2、将葱姜辣椒切末，放入切好的带鱼中，在向其中加入盐、料酒五香粉、花椒进行腌制
3、腌制大概一小时，将鸡蛋打入腌制的带鱼中，搅拌均匀
4、将准备的淀粉放入碗中，将带鱼块放入碗中，裹上一层淀粉
5、将油锅烧热，带鱼放到油锅中，炸至两面金黄即可捞出
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