小黄鱼的家常做法

1、小黄鱼处理干净用适量的盐，料酒，葱姜腌制15分钟

2、.蒜瓣，干豆豉，葱段适量

3、腌好的小黄鱼用厨房纸巾吸净上面的水份

4、沾上干淀粉

5、放油锅炸

6、炸至金黄捞出备用

7、锅内留少于余油，炸一下蒜瓣

8、蒜瓣炸至金黄加入干豆豉和葱炒香，放适量的水（没过鱼为准），倒入少许生抽，盐

9、放入炸好的鱼，盖盖焖10分钟，勾入薄芡即可出锅