贡菜烧鸡的做法

2025-03-14 18:07:48

1、仔鸡切小块,入锅焯水,水沸腾后撇去浮沫,捞出鸡块冲洗干净,再将贡菜洗净切成段;

2、油锅七分热,放入姜片,蒜头倒入锅中爆香,再放入鸡块煸炒至肉色微微泛黄;

3、调入生抽、老抽、糖翻炒均匀,使鸡肉块均匀裹上酱色;

4、加入没过鸡块的清水,大火烧开后转中小火炖煮20分钟;

5、再下入切好的贡菜干。小火焖煮30分钟后调入盐;

6、大火收汁,只剩少量汤汁即可关火出锅。

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