山药炖肉的做法

2025-03-12 09:22:17

1、将山药去皮洗净,切成滚刀块之后放入水中备用。五花肉也洗净切块备用,灯笼椒切丁,姜切成末,干辣椒也切好放盘中备用。

2、将锅烧热倒入油,待油至五六成热时下五花肉翻炒至表面略显金黄。

3、此时加入姜末和青椒炒香,再加入少许料酒翻炒。

4、炒香之后加入山药翻炒一会儿,再倒入清水冤铘讵柘没过所有材料,放入盐、生抽、老抽和冰糖翻炒均匀,大火烧开转中小火煮大概30分钟。

5、最后煮至山药快熟时加入青椒翻炒,撒胡椒粉后大火收汁即可完成。

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