红烧排骨的做法

2025-03-15 05:08:46

1、排骨斩小块,洗净,先在热水锅里焯一遍水(去除血水),变色捞出。

红烧排骨的做法

2、清水冲去浮沫,沥干。

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3、锅里热油,爆葱姜蒜,干辣椒,八角。

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4、倒入排骨,煸炒至排骨两面焦黄。

红烧排骨的做法

5、倒入适量料酒,生抽,老抽,翻炒上色。

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6、再倒入热开水,与排骨齐平,加锅盖,转小火炖二三十分钟。

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7、最后汤汁剩1/3时,倒入少许蚝油,盐,白糖,鸡精。转大火收汁,撒点小葱,即可出锅装盘啦。

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