奶油面包制作方法

1、准备好所需要的薅黾稣形食材。搅拌桶内依次放入50克牛奶、60克淡奶油、1个鸡蛋、2克盐、30克白糖、260克高筋面粉，安装好厨师机（没有复俊蛞漶厨师机的小伙伴可以用面包机揉面或者直接用手揉，不过要费点劲），先低速后高速揉成面团。

2、大约5分钟左右，检查一下面团能够拉出一个粗膜的状态，加入黄油，继续揉面。

3、直到能够拉出非常有韧性的大片薄膜时，是最好的状态，触摸的时间不是固定的，因为每款机器不同，功率不同。这款小面包不出膜也是非常柔软的。

4、把面团收圆，放回盆内，盖上保鲜膜，放在一个温暖的环境中旅邯佤践进行发酵。夏天室温发酵就可以，冬天可以放在烤箱或微波炉中发酵，旁边聚刁擞蛔放一碗热水增加湿度和温度。面团发酵到2倍大，用手指蘸上干面粉戳个洞，没有出现塌陷或回缩就是发酵好了

5、把发酵好的面团取出来，放在揉面垫上，轻轻按压，分割成6个大小相等的面团，分别揉圆排气。

6、取出其中一个面团，用擀面杖从中间向两端擀长，底部擀薄一点，然后从上向下卷起来，卷成卷

7、其他的面团也是一样的做法，全部做好后放入铺了油稀佘扬擗纸的烤盘中。虽然是不粘烤盘也建议铺上油纸，清理起来比较容易。

8、放回温暖的地方继续进行第二次发酵，面包坯发酵到2—2.5倍大，取出来刷上蛋液，撒上适量白芝麻。孀砌湫篡刷蛋液之前先去预热烤箱，上火185度下火1875度预热10分钟。

9、把面包坯放入预热好的烤箱下层，以预热的温度烘烤18分钟就好了。

10、出炉晾凉后，从中间切一刀，淡奶油加糖打发后装入裱花袋，挤在切开的面包中间就好了。