酱爆鸡丁的做法

1、鸡胸肉解冻后清洗干净 （去鸡胸肉上的白膜）

2、鸡胸肉切成1厘米大的丁

3、黄瓜和胡萝卜切成小丁，姜切碎

4、加半勺盐，1勺料酒，适量的蛋清和玉米淀粉拌匀.

5、锅里放油，烧到6成热的时候在放入鸡丁！中火滑几十秒就捞出。鸡丁9成熟就可以了

6、鸡丁盛出后，倒掉一大部分油，锅里只有一些底油。放入甜面酱，用中小火慢炒，看到酱成疙瘩后，放入白糖和姜沫。 炒酱要耐心，火要小，慢炒一会后香气就出来了

7、三炒两炒，酱爆鸡丁就做好了，再给孩子来一碗米饭，哇，又是一顿美美的午餐！ 酱香浓郁，甜度适中，鸡肉滑嫩，黄瓜和胡萝卜的脆口，很下饭哦